Mengenal Sosok Nunuk Nuraini Si Pencipta Bumbu INDOMIE

LOMBOK GROUP NEWS | Jangan ngaku orang Indonesia kalau belum pernah makan mi instan. Walau banyak merek yang beredar di pasar, Indomie mampu mempertahankan posisinya sebagai merek mi instan populer di tanah air.  

Apa rasa Indomie favorit Anda? Indomie Mie Goreng menjadi jawaban orang kebanyakan. Rasanya yang pas di lidah menjadi standar kelezatan mi instan di Indonesia.

Hampir semua masyarakat di Indonesia pasti tahu dengan Indomie. Namun, tak banyak yang tahu siapa Nunuk Nuraini, sosok di balik peracik bumbu Indomie yang fenomenal itu.

Di balik sejuta cerita soal Indomie, ternyata ada sosok Nunuk Nuraini, orang yang berjasa besar pada cita rasa mi instan, yang turut diakui terenak itu oleh sejumlah negara itu. Lantas siapa Nunuk Nuraini? Simak kisahnya.

Nunuk Nuraini lulusan Universitas Padjajaran

Nama Nunuk Nuraini memang jarang tampil di hadapan publik. Selama ini, dia lebih banyak menghabiskan waktu di dapur untuk mengembangkan resep dan varian rasa baru dari merek yang ada di bawah Indofood ini.

Tetapi melalui tangan dinginnya, sudah banyak resep bumbu Indomie yang tercipta. Salah satu masterpiece-nya adalah bumbu Indomie Goreng. Saking lezat dan bersahabatnya, orang-orang Nigeria bahkan mengira mi ini produk asli negaranya, karena saking populernya di sana.

Nunuk Nuraini tercatat sudah 26 tahun mengabdikan diri sebagai Flavor Development Manager Indofood. Dia merupakan jebolan teknologi pangan di Universitas Padjajaran Bandung.

Sosoknya baru diketahui publik usai beberapa waktu terakhir, ikutan muncul kala peluncuran produk baru Indomie, di Jakarta. Seperti yang diungkap akun Twitter @Syahbanu, yang mengaku bertemu dengan Bu Nunuk di peluncuran itu.

Kata Syahbanu, Bu Nunuk mengaku malu dan grogi saat akan diwawancara. Sehingga memilih melempar wawancara pada tim Public Relation saja. “Dia enggak pernah diwawancara sama sekali, sehingga grogi. Dia takut salah ngomong soalnya,” kata dia.

Dia menjelaskan, Nunuk sangat menghindari panggung dan menolak jadi sosok yang berdiri di depan. Ia mengaku lebih suka bekerja di balik layar.

Berawal dari resep dapur

Sementara itu, disitat Keepo, saat pertama kali mencoba membuat resep mi instan, Nunuk mengaku lebih suka memakai bahan alami dan tradisional.

Setelah melalui berbagai trial-error, bumbu yang sudah dipatenkan sekarang adalah hasil kerja kerasnya yang nyata.

“Bumbunya harus diproses dengan minyaknya. Bawang merah, bawang putih, cabai, kadang santan sesuai dengan rasa yang ingin dicapai. Awalnya membuat skala kecil dulu, baru nanti dibuat dalam skala besar,” kata Nunuk Nuraini si peracik bumbu Indomie membocorkan sedikit.

Atas kerja keras dan kepiawaiannya pula, kini Indomie dinobatkan sebagai salah satu mi instan terenak di dunia. Dalam rilis 25 mi instan yang memiliki cita rasa terenak di dunia versi LA Times, ada dua menu andalan dari mi instan asal Indonesia ini.

Salah satunya adalah Indomie goreng yang berada di posisi ke-10 peringkat terenak di dunia versi LA Times.

Ridwan Kamil dibuat bangga

Kisah Nunuk Nuraini si pencipta bumbu Indomie pun ternyata membuat bangga Ridwan Kamil saat menjabat Wali Kota Bandung. Hal ini terlihat dalam postingannya pada 2017 lalu.

Ridwan Kamil dalam postingannya mengaku bertatap muka langsung dengan Nunuk Nuraini.

“Coba anak-anak mahasiswa, ucapkan terima kasih dan doa yang baik untuk ibu Nunuk, sosok pahlawan bagi anak-anak kos, terutama jika akhir bulan. Hidup Unpad,” tulis Ridwan Kamil di akun Instagramnya.